Les radis… jolis à croquer

Les nombreuses variétés de radis (Raphanus sativus) peuvent être réparties en plusieurs groupes. Deux types principaux sont cultivés en Europe : les gros radis que l’on appelle en France radis noir, et les petits radis de couleur rose (avec, parfois, du blanc). Si ces derniers ne sont probablement apparus qu’au XVIe siècle (dans la péninsule … Continuer la lecture de Les radis… jolis à croquer 

D. radiodurans : une bactérie aux nombreux records

Deinococcus radiodurans est une bactérie de forme sphérique (coccus). Une culture de laboratoire est composée généralement de deux groupes de cellules accolées par deux et appelées « diplocoques », ou par quatre, « tétracoques ». L’espèce a été découverte de manière inattendue en 1956 dans l’Oregon, aux États-Unis, dans des boîtes de conserve de viande … Continuer la lecture de D. radiodurans : une bactérie aux nombreux records 

Le littoral guyanais, unique au monde

Entre l’embouchure de l’Amazone au Nord-Brésil et celle de l’Orénoque au Venezuela, 1 500 km plus loin en remontant le littoral de cette partie du nord-est de l’Amérique du Sud, s’étendent les côtes des Guyanes. Pour décrire le littoral, on pourrait sans exagérer parler de côte de tous les records tant il est fluctuant. Côte … Continuer la lecture de Le littoral guyanais, unique au monde 

Déforestation : entre perte de la biodiversité et émergence de maladies infectieuses

La déforestation a de multiples conséquences à la fois au niveau local, régional et planétaire. Parmi elles, la perte de la biodiversité animale, végétale et microbienne, et l’influence sur les maladies infectieuses émergentes. Perte de la biodiversité animale, végétale et microbienne Depuis le développement des activités humaines et en raison des modifications de milieu qui … Continuer la lecture de Déforestation : entre perte de la biodiversité et émergence de maladies infectieuses 

À quoi sont dues les zoonoses ?

En 2020, la Covid-19 a mis sur le devant de la scène les zoonoses, ces maladies dues à des agents pathogènes (micro-organismes comme les bactéries ou les virus, ou parasites comme les vers) qui se transmettent naturellement entre les humains et les autres animaux. Les zoonoses sont dues à des agents pathogènes transmis entre les … Continuer la lecture de À quoi sont dues les zoonoses ? 

Chou-fleur, brocoli, chou romanesco : de savoureuses inflorescences

Parmi les centaines de variétés qui constituent la très grande famille des choux, le chou-fleur, le brocoli et le chou romanesco ont une particularité : on n’en consomme pas les feuilles mais les fleurs, plus précisément les inflorescences. Très apprécié par les Grecs et les Romains de l’Antiquité, le chou-fleur est en revanche méprisé par … Continuer la lecture de Chou-fleur, brocoli, chou romanesco : de savoureuses inflorescences 

Idée fausse : tous les requins ont des dents acérées

Contrairement aux idées reçues, les requins ne possèdent pas tous des dents acérées. Selon les espèces, leurs dents sont de tailles et de formes variées, qui contribuent d’ailleurs à l’identification des espèces. Ces formes et tailles dépendent du régime alimentaire de l’animal. À chaque régime alimentaire son type de dents Certaines espèces ont des dents … Continuer la lecture de Idée fausse : tous les requins ont des dents acérées 

L’orange, l’un des agrumes les plus répandus dans le monde

Assurément l’un des agrumes les plus répandus dans le monde, l’oranger est aussi le plus populaire… L’oranger s’acclimate à de nombreuses zones écologiques. Cependant, les températures hivernales inférieures à 12 °C au moment de la maturité des fruits vont avoir un rôle bénéfique sur leur qualité. Elles modifient notamment la coloration de la peau, ce … Continuer la lecture de L’orange, l’un des agrumes les plus répandus dans le monde 

Le goût évolue-t-il en vieillissant ?

Le sens du goût évolue tout au long de la vie. Le fœtus, dans le ventre maternel, perçoit certains composés de la flaveur, issus des aliments consommés par sa mère. Puis le nouveau-né expérimente l’ensemble des sensations olfactives et gustatives. Il se familiarise avec le goût du lait maternel ou celui des formules industrielles. Dès … Continuer la lecture de Le goût évolue-t-il en vieillissant ? 

Idée fausse : les requins deviennent fous à l’odeur du sang

Le sang humain a la réputation d’attirer un requin à des kilomètres… FAUX ! Depuis les terribles films sur les requins tels que Les Dents de la mer, le requin traîne derrière lui la réputation d’un tueur assoiffé de sang humain. Mythe ou réalité ? Une goutte de sang sentie à plusieurs kilomètres ? On … Continuer la lecture de Idée fausse : les requins deviennent fous à l’odeur du sang